caldo de mandiquinha

Nada melhor do que um caldinho gostoso pra aquecer a gente nesse friozinho, ainda mais com vodca!!!

 

Ingredientes:

300 g de mandioquinha descascada e picada

3 l de caldo de frango

20 g de cebola picada

50 g de manteiga

200 ml de creme de leite fresco

100 g de carne-seca desfiada

Croutons a gosto

100 g de parmesão

50 ml de vodca

Sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente a mandioquinha, o caldo de frango e deixe cozinhar por 40 minutos. Retire do fogo e bata o creme até formar um purê. Adicione a carne seca, o creme de leite e a vodca, acerte o sal e mexa bem. Coloque uma porção no prato de sopa, salpique o parmesão e os croutons. Leve para gratinar em forno quente.

 

Delicie-se